2014年10月29日
周年祭
皆さん、お疲れ様です
もう10月も終わりに近づき、朝晩肌寒くなってきましたね
この時期、体調も崩しやすいので体調管理はしっかりしときたいものです
さてさて今回の話はと言うと、1年が経つのは早いもので、今年もやってまいりました「丼すし まぐろや本舗」の
周年祭
予定としては、11月の23日、24日を予定しておりますが… あとは内容を決めるだけ
それが問題なんですよねぇ~… いつもご愛顧いただいているお客様にどんな内容の企画が
喜んでもらえるか…
一応、社員にも周年祭の趣旨を伝え、面白い企画があれば… と、言ってはいるのですが、なかなか
面白い企画が出てこない
よしッ 明日から本腰入れて考えよっと
11月の最初の週には、お伝えできるように頑張りますね
2014年09月16日
イベント終了!
皆さん、お疲れ様です
先週の金曜日から、日曜日まで参加してました「とまりんフェスタ2014」、好評のうちに終了となりました
まぐろ焼きそば、まぐろのカマ焼き共に「完売」 嬉しい限りです
ありがとうございました
特にまぐろのカマ焼きは、焼きあがる前にお客さんからの注文が殺到
お陰様で体重が、3キロも……(一兎を追ってたら、二兎やって来たみたいな)
まぁ~売り切れはいい事なのですが、提供できずに帰してしまったお客様が居たので心残り…
皆様に味わって欲しかった… (まぐろファンを増やすためにも)
今度は、準備を万端にして皆さんに提供できるように頑張ります
それと、土曜日に開催した「まぐろの解体ショー」も絶好調
始まる前から、お客様が長蛇の列
それとは別に、さらに嬉しい事が… 何かと言うと、来場してくれたお客様に質問したところ…沖縄のまぐろの認知度が上がってた事
イベントに参加する最大の目的がそこなので、本当に嬉しかったです。ありがとうございます
今後も「まぐろ命」で頑張っていきますので、皆さん応援宜しくお願いしますね
2014年09月11日
とまりんフェスタ
皆さん、お久しぶりです
今回は、9月のイベント情報です
13日(土)、14日(日)に「とまりんフェスタ」に出店することになりました
最近は忙しく、イベントへの出店も出来てなかったのですが、今回は強行出店致します
ちなみに、何を販売するかと言うと、定番の「まぐろのカマ焼き」と新商品の「まぐろ焼きそば」
まぐろのカマ焼きは、特製のネギ油と焦しニンニク醤油で味付け。
まぐろ焼きそばは、沖縄そば麺とまぐろのひき肉味噌餡を合わせ、最後に温玉を乗せてみました
ピリ辛の餡と温玉、さらに特殊な製法のそば麺との相性は抜群ですよ
さ・ら・に
土曜日の18時50分より、まぐろの解体ショー&無料試食会も開催
今週末は、あちこちでイベントがあるかと思いますが、まぐろとビールを片手に屋外でのライブを楽しんでみませんか
来場、お待ちしております
2014年05月12日
丼すし まぐろや本舗
皆さん、こんにちは
今年も美味しい季節がやって来ましたよ
そうです そうなんです 年に1回この時期だけの… 本まぐろのシーズンがやってまいりましたぁ~
丼すし まぐろや本舗の方でも、季節限定の本まぐろ丼が登場しておりますので、宜しければお越しください
2013年11月17日
丼すし まぐろや本舗 1周年!
時間が経つのは早いもので、「丼すし まぐろや本舗」も1周年となりました
そ・こ・で 来週の泊いゆまち※イベントに合わせてまぐろや本舗では、1年間の感謝を込めた限定スペシャル丼を販売
※泊いゆまち勤労感謝祭・学生対抗「まぐろレシピ選手権・長崎海鮮市 23日(土曜日)24日(日曜日)
そのスペシャル丼の内容はというと、元祖まぐろ三色丼
現在の三色丼は、赤身・ネギトロ・中落ちの3種類。
元祖まぐろ三色丼は…… 大トロ・中とろ・赤身の3種類
泊いゆまちオープン当初、私共まぐろや本舗の方でイベント限定で販売していたもので、かなり人気のあった商品
当時は、買えずに喧嘩する人までいたんですよ
その元祖三色丼を今回の1周年祭の2日間、限定50食を何と… 500円で販売致しまぁ~す(かなりの赤字覚悟)
売り切れ必至の限定丼、両日9時からの販売開始
皆さん 食べないと損ですよ
2013年10月11日
思えば…
今日は、朝からいい気分
ひょんなことからの人との出会い
珍しもので、一つの事を探究していると、それに釣られるように人との出会いが生まれる
全く別の職業… 普段出会えることのない人たち… それでも、何かに引き寄せられるように集まってくる。
全然違う環境の中で、日々考えていることも違うはずなのに、突然現れ足りない部分を補ってくれる。
ん~ 不思議
今日出会った方も、最初の印象は「なんじゃこりゃ」って感じ(申し訳ない)
でも、話しているうちに会話が弾み、なんだかんだ1時間
皆さんは、こんなことってないですか
最近、色々な意味で煮詰まっていた自分。 もちろん、モチベーションも下がり気味
それが、その人と話し終える頃には、モチベーション、創造力ともに
普段、人には話さないような自分だけの妄想… こんなことが出来ればいいだろうなぁ~って感じのこと… それらが現実的なものになっていく
それだけじゃなく、ドンドン発展していく
これから先を考えるだけで楽しくなってきました
皆さんも、「思えば成る」なんて少し考えるだけで、これから先… 楽しく過ごせるかもね
2013年10月06日
台風!
またまた、中途半端な台風が来ましたね
やはり台風が来ると、お魚が無くなるイメージがあるのでしょうね
おかげで、いゆまちの方も「ヒマ」になって困ったものです
でも、いゆまちって県産の魚だけじゃなく、県外のお魚も充実しているので、そんな時でも沢山のお魚が陳列されてるんですよ
もちろんお立ち寄りの際は、「まぐろや本舗」でお食事も楽しんでくださいね
これからの季節、まだまだ天気は落ち着きませんが、いつも美味しいお魚が食べれるように頑張りますので、いゆまちに遊びにきてくださいね
あッ 最近、まぐろの生ハムも作り始めたので、楽しみに待っててください
商品化に向けて頑張ります
2013年09月13日
とまりんフェスタ!
今日も、暑いですね
今日から、とまりんフェスタなので、雨よりはましですが… 暑すぎるのも…
でも、その方がビールも美味しいかもしれませんね
さてさて、そのとまりんフェスタに我々まぐろや本舗(カネヤマ水産)も出店するのですが、今回の出し物はというと、いつもお馴染みの「まぐろのカマ焼き」と、まぐろのミンチを使用した「まぐろジャージャー丼(ミニ)」、お酒の肴として「チャンジャ・マグロの酒盗」など等
来るお客さんにも楽しんでほしいのですが、一番楽しみたいのは「自分自身」
メニューにはない「マグロの兜焼き」だったり、「魚のバター焼き」とか、その他… なに食べよう
従業員の邪魔にならないようにしないとね
皆さん、そんな姿を目にしたら、気軽に声を掛けてくださいね おすそ分けがあるかも
あぁ~夜が待ち遠しい
2013年09月11日
まぐろの解体ショー!
暑かったり、蒸し暑かったり… 暑いだけの毎日ですね
最近、少し暑さが和らいだと思ったら、気のせいだったみたいです
そんな熱い毎日ですが、皆さんどうお過ごしでしょうか
9月に入り、納涼と言いますか「お祭り」の増えてくる季節になってきましたね(本来、もう少し涼しくなってからの方が嬉しいのですが)
そんな中、私共カネヤマ水産にも、お祭りへの出店参加依頼がきましたよ
その「お祭り」とは… とまりんフェスタ2013~船でつながる島々の輪friendship~
昨年も参加させて頂きましたが、ステージでの催し物も充実していて、楽しいイベントでしたよ
今年の内容も、昨年に負けずさらにパワーアップしているように思えます
そんな、とまりんフェスタ 出店としてのイベント参加に加え… ナ・ナ・ナント まぐろの解体ショーまでやっちゃいます
さらに… さらにですよ… そのさばいたまぐろを… 来ていただいたお客様に、無料で提供させて頂きまぁ~すアザ~ッス
それでは皆さん、メモのご用意を※とまりんフェスタ開催期間:平成25年9月13日~15日
まぐろ解体ショー開催日時:9月14日(土曜日) PM6:50からの約40分間(※無くなり次第終了とさせて頂きます)
昨年は、刺身を切るのと同時に無くなり、あッっと言う間に終了となってしまったので、早めに御越し頂き、場所の確保をオススメ致します
その他、詳しいイベント情報は、とまりんフェスタ2013で検索して頂ければ探せると思うので、宜しくお願いします
それでは皆さん、まだ暑さの残る季節ではありますが、まぐろの解体ショーを見ながら、冷たいビールと美味しいまぐろを堪能しに御越しくださいませませ
2013年09月09日
食欲の秋!
夏の日差しも、少しずつ弱まり秋の気配がしてきましたね
秋を告げる魚と言えば、私は秋刀魚(サンマ)を思い浮かべますが、皆さんはどうでしょうか
もちろん、旬の秋刀魚もいいですが… やっぱり「まぐろや本舗」と言えば… そうですね 「まぐろ」です
通年、まぐろが獲れる産地 それでいて、四季折々で魚種が変化する全国でもまれな県「沖縄」
そんなまぐろ達 本まぐろのシーズン(4月後半~7月初旬)を終え、最近まで魚種変わりの時期にありました
魚種変わりとは、読んで字の通りマグロの種類が、季節により代わる… 一番、中途半端な時期
大きいのか小さいのか、脂が乗ってるのか乗ってないのか、本当にまぐろや泣かせ
ですが… 時期にありましたと言う事は… 魚種変わりの時期を経て、ようやく旬になりつつあります
まだ、ピーク時の脂ののりなどはないのですが、赤身はしっかり、脂も程よい感じで、人によっては「この時期のマグロが好み」と言う人も少なくないのではないでしょうか
あッ べらべらと書いた割には、種類を言ってなかった スイマセン
今からの時期、旬なまぐろは「メバチマグロ」 本まぐろに次いで、脂の乗るマグロでございます
もちっとした食感に、ほんのり甘い赤身、それに脂が乗れば… 言う事なし
もちっとした食感なので、寿司、丼ぶりに一番馴染むマグロだと思います
四季折々で変わるまぐろ達、それでいて味の変化も楽しめる… そういう風な楽しみ方も… あるのかな…
2013年08月13日
商品コラボ!
7月からは、まじめに書こうと思っていたのに
っていうか、遊んでいたわけじゃないですよ
まぐろ一筋に仕事をしてたら、意外や意外 色々なとこから、商品の共同開発やコラボの話なんかまで…^^;
そんでもって、何と… 講師デビューまでしちゃいました …とは言っても… 散々な結果でしたが
まぁ~それは、どうでもいいのですが 今回お話したいのは、商品開発&コラボの話
何と… 3社からのオファーがあり、皆さん魅力のある内容
どれにし・よ・う・か・な 何て、身分でもないので… みんな引き受けちゃいましたぁ~…ぁ …ぁ …あぁ~ッ
時間が… ないのに… どうしよう そんな時こそ、「なんくるないさぁ~」
働いていれば、いい恋… じゃなかった 良い事あるさァァァァァ~~
社員一丸となって… サポートしてもらおうっと
それとは別に国外からの依頼もあるので、作る商品次第で、もっと楽しくなるかも
なんだか、あまりの忙しさにテンションが壊れたみたい(笑)
泊いゆまちの丼ぶり屋さん(丼すし まぐろや本舗)の方も、順調に忙しくなってきましたし、今が一番充実してるかも
皆さんも、どうせ何かをするなら「楽しく」「笑顔」でしたいものですね
2013年07月10日
新商品完成!
ようやく新商品が、完成しましたよ
本まぐろステーキ丼
和風醤油タレ・大根おろし・塩麹・茎ワサビ 絶妙なバランスで出来上がりましたよ
意外と、タレとワサビ、それぞれの特徴を引き出し、味のバランスを整えるのが難しかった
画像をお見せできないのが残念ですが、今週末(海の日)の販売には間に合いますので、楽しみにしててくださいね
これからも、「丼すし まぐろや本舗」を宜しくお願いしますね
皆さんの期待に応えれるよう、日々進歩していきますよぉ~
2013年07月04日
新商品…
仕事って… こんなに大変だとは… 思ってなかった
丼ぶり屋の新商品を開発しようとしていた矢先に… 仕事が急増
たまに本職の方の仕事が、集中して出来ると思っていたのに
それでも、15日(海の日)発売までには間に合わせます
まぐろや本舗BBQシリーズ、楽しみに待っててくださいね
最低でも… 3品作りたいなぁ~
2013年07月04日
新商品…
仕事って… こんなに大変だとは… 思ってなかった
丼ぶり屋の新商品を開発しようとしていた矢先に… 仕事が急増
たまに本職の方の仕事が、集中して出来ると思っていたのに
それでも、15日(海の日)発売までには間に合わせます
まぐろや本舗BBQシリーズ、楽しみに待っててくださいね
最低でも… 3品作りたいなぁ~
2013年07月01日
まぐろ情報!
とうとう、7月になりましたね
本まぐろの漁期も終わりに近づき、魚種変わりの季節がやって来ました
まだ市場に本まぐろ自体、水揚げされてはいるのですが、だいぶ量が減ってきました
さみしいなぁ~
……まぁ~ そんなことも言ってられないので、朝から丼ぶり屋さんの新メニューを考え中
夏… 暑い… 夏バテ… 食欲低下… … …茎ワサビ
意外にいいかも シーズンに備蓄した本まぐろのステーキに、甘辛い和風ダレ… そこに茎ワサビを添えて…
あッ 和風ダレに大根おろしを混ぜて、よりサッパリした感じに仕上げれば
考えるだけでヨダレが… よしよし まぐろや本舗、海鮮BBQシリーズとして売り出してみるか
こんな感じで、新メニュー開発をしております 新メニューは、7月の15日からの販売開始予定
皆さんに満足して頂けるように、美味しく作るぞぉ~
食べに来てね
2013年06月28日
本まぐろのシーズン!
今日も、良い天気(少し風は強いですが)ですね
さてさて、台風も少しずつ発生してきましたが、そんな季節になると… 本まぐろが沖縄近海から… 去る季節でもあるのです
1年に1回(4月末~6月末まで)、この時期に来る本まぐろ 毎年、台風を合図にするように沖縄から世界へと羽ばたいて行くのです
そんな本まぐろ、最後に食べてみたくありませんか
泊いゆまち内にある私共のお店、「丼すし まぐろや本舗」では、そんな旬のまぐろ丼が食べられるのですよ
美ら海本まぐろ丼なんて、今のシーズンならではの価格設定 なんと… 中とろまで入って、980円
それに、3種類(イカ墨汁・アーサ汁・アラ汁)の汁物と小鉢まで付いてくる
もちろん、定番のワンコイン丼(まぐろ丼・中落ち丼・ネギトロ丼)も人気(今の時期、キハダまぐろの赤身を使用)
そんな沖縄のまぐろ達に逢いに来ませんか
是非、近くまで来たらお立ち寄りくださいませ
2013年06月27日
お初です!
やっとで、自社のブログを書ける環境になりました
今まで、「沖縄美ら海まぐろ」のブランディング事業部の方ばかりで… 会社のことは後回し
これからは、自分の会社の情報も心置きなく発信していきますよぉ~
今日は、とりあえず自己紹介と言う事で
これからも、沖縄のまぐろの発信を中心に頑張っていきますので、宜しくお願い致します
2012年11月20日
NEW OPEN 丼すし・まぐろや本舗
お知らせが遅くなりました。すみません。
11月15日(木)
泊いゆまち内に、な・な・なんと
わたくし、カネヤマ水産が、どうしてもお客様に新鮮なまぐろを食べて頂きたく・・・・
丼すし・まぐろや本舗オープン致しました。
丼ぶり、お寿司を食べてみると・・・新鮮で口あたりもよく、口の中でまぐろがトロケてしまいます。
またサービスで、アーサ汁、アラ汁、イカスミ汁と三種類のお汁が選べます。お汁も文句なしとても、おいしいです。
みなさん、泊いゆまちにお越しの際は、是非、是非お立ち寄りくださいませませ。
スタッフ一同、首をながーくして、お待ちしています。。
2012年10月29日
産業まつり 大盛況!
三連休、お天気にも恵まれ人、人、人盛りでした。
私たちカネヤマ水産のマグロ料理も大盛況でした。
ご盛況ありがとうございました。
感謝します。
来月も、いろいろなイベントをご用意させて頂きます。
お楽しみ下さいませませ。
2012年10月25日
産業まつり
お元気ですか?
先月は、台風ばかりで、大変でしたね。
みなさん、大きな被害はありませんでしたか?
台風には、気を付けてくださいね
さてさて、早速ですが、イベント情報です。
今週の週末☆産業まつりが開催されます。
お天気にも恵まれそうで、ワクワク、ドキドキしています。
な、なんと私たち、カネヤマ水産も参加し、出店します。
盛りだくさんの、マグロ料理をご用意させていただきます。
みなさん、臭いをかぎわけながら、お店を探し当てて是非是非、マグロ料理を堪能して行ってください。
おいしくて、忘れられない味が
沢山のお客様を、スタッフ一同お待ちしています。
宜しくお願いします。