まぐろや本舗カネヤマ水産

  

皆さん、お疲れ様です

もう10月も終わりに近づき、朝晩肌寒くなってきましたね
この時期、体調も崩しやすいので体調管理はしっかりしときたいものです

さてさて今回の話はと言うと、1年が経つのは早いもので、今年もやってまいりました「丼すし　まぐろや本舗」の
周年祭

予定としては、11月の23日、24日を予定しておりますが…　あとは内容を決めるだけ
それが問題なんですよねぇ～…　いつもご愛顧いただいているお客様にどんな内容の企画が
喜んでもらえるか…

一応、社員にも周年祭の趣旨を伝え、面白い企画があれば…　と、言ってはいるのですが、なかなか
面白い企画が出てこない

よしッ　明日から本腰入れて考えよっと

11月の最初の週には、お伝えできるように頑張りますね

  

皆さん、お疲れ様です

先週の金曜日から、日曜日まで参加してました「とまりんフェスタ2014」、好評のうちに終了となりました

まぐろ焼きそば、まぐろのカマ焼き共に「完売」　嬉しい限りです

ありがとうございました

特にまぐろのカマ焼きは、焼きあがる前にお客さんからの注文が殺到

お陰様で体重が、3キロも……（一兎を追ってたら、二兎やって来たみたいな）

まぁ～売り切れはいい事なのですが、提供できずに帰してしまったお客様が居たので心残り…

皆様に味わって欲しかった…　（まぐろファンを増やすためにも）

今度は、準備を万端にして皆さんに提供できるように頑張ります

それと、土曜日に開催した「まぐろの解体ショー」も絶好調

始まる前から、お客様が長蛇の列

それとは別に、さらに嬉しい事が…　何かと言うと、来場してくれたお客様に質問したところ…沖縄のまぐろの認知度が上がってた事

イベントに参加する最大の目的がそこなので、本当に嬉しかったです。ありがとうございます

今後も「まぐろ命」で頑張っていきますので、皆さん応援宜しくお願いしますね

  

皆さん、お久しぶりです

今回は、9月のイベント情報です

13日（土）、14日（日）に「とまりんフェスタ」に出店することになりました

最近は忙しく、イベントへの出店も出来てなかったのですが、今回は強行出店致します

ちなみに、何を販売するかと言うと、定番の「まぐろのカマ焼き」と新商品の「まぐろ焼きそば」

まぐろのカマ焼きは、特製のネギ油と焦しニンニク醤油で味付け。

まぐろ焼きそばは、沖縄そば麺とまぐろのひき肉味噌餡を合わせ、最後に温玉を乗せてみました

ピリ辛の餡と温玉、さらに特殊な製法のそば麺との相性は抜群ですよ

さ・ら・に

土曜日の18時50分より、まぐろの解体ショー＆無料試食会も開催

今週末は、あちこちでイベントがあるかと思いますが、まぐろとビールを片手に屋外でのライブを楽しんでみませんか

来場、お待ちしております

  

皆さん、こんにちは

今年も美味しい季節がやって来ましたよ

そうです　そうなんです　年に1回この時期だけの…　本まぐろのシーズンがやってまいりましたぁ～

丼すし　まぐろや本舗の方でも、季節限定の本まぐろ丼が登場しておりますので、宜しければお越しください

  

皆さん、お疲れ様です

時間が経つのは早いもので、「丼すし　まぐろや本舗」も1周年となりました

そ・こ・で　来週の泊いゆまち※イベントに合わせてまぐろや本舗では、1年間の感謝を込めた限定スペシャル丼を販売
※泊いゆまち勤労感謝祭・学生対抗「まぐろレシピ選手権・長崎海鮮市　23日（土曜日）24日（日曜日）

そのスペシャル丼の内容はというと、元祖まぐろ三色丼

現在の三色丼は、赤身・ネギトロ・中落ちの3種類。
元祖まぐろ三色丼は……　大トロ・中とろ・赤身の3種類
泊いゆまちオープン当初、私共まぐろや本舗の方でイベント限定で販売していたもので、かなり人気のあった商品
当時は、買えずに喧嘩する人までいたんですよ

その元祖三色丼を今回の1周年祭の2日間、限定50食を何と…　　500円で販売致しまぁ～す（かなりの赤字覚悟）
売り切れ必至の限定丼、両日9時からの販売開始

皆さん　食べないと損ですよ


  

皆さん、こんにちは

今日は、朝からいい気分

ひょんなことからの人との出会い　
珍しもので、一つの事を探究していると、それに釣られるように人との出会いが生まれる

全く別の職業…　　普段出会えることのない人たち…　それでも、何かに引き寄せられるように集まってくる。

全然違う環境の中で、日々考えていることも違うはずなのに、突然現れ足りない部分を補ってくれる。

ん～　不思議

今日出会った方も、最初の印象は「なんじゃこりゃ」って感じ（申し訳ない）

でも、話しているうちに会話が弾み、なんだかんだ1時間

皆さんは、こんなことってないですか

最近、色々な意味で煮詰まっていた自分。　　もちろん、モチベーションも下がり気味

それが、その人と話し終える頃には、モチベーション、創造力ともに

普段、人には話さないような自分だけの妄想…　こんなことが出来ればいいだろうなぁ～って感じのこと…　それらが現実的なものになっていく

それだけじゃなく、ドンドン発展していく　


これから先を考えるだけで楽しくなってきました　

皆さんも、「思えば成る」なんて少し考えるだけで、これから先…　楽しく過ごせるかもね　  

皆さん、お疲れ様です

またまた、中途半端な台風が来ましたね

やはり台風が来ると、お魚が無くなるイメージがあるのでしょうね
おかげで、いゆまちの方も「ヒマ」になって困ったものです

でも、いゆまちって県産の魚だけじゃなく、県外のお魚も充実しているので、そんな時でも沢山のお魚が陳列されてるんですよ
もちろんお立ち寄りの際は、「まぐろや本舗」でお食事も楽しんでくださいね

これからの季節、まだまだ天気は落ち着きませんが、いつも美味しいお魚が食べれるように頑張りますので、いゆまちに遊びにきてくださいね

あッ　　最近、まぐろの生ハムも作り始めたので、楽しみに待っててください
商品化に向けて頑張ります  

皆さん、こんにちは　

今日も、暑いですね

今日から、とまりんフェスタなので、雨よりはましですが…　暑すぎるのも…
でも、その方がビールも美味しいかもしれませんね

さてさて、そのとまりんフェスタに我々まぐろや本舗（カネヤマ水産）も出店するのですが、今回の出し物はというと、いつもお馴染みの「まぐろのカマ焼き」と、まぐろのミンチを使用した「まぐろジャージャー丼（ミニ）」、お酒の肴として「チャンジャ・マグロの酒盗」など等

来るお客さんにも楽しんでほしいのですが、一番楽しみたいのは「自分自身」

メニューにはない「マグロの兜焼き」だったり、「魚のバター焼き」とか、その他…　なに食べよう
従業員の邪魔にならないようにしないとね

皆さん、そんな姿を目にしたら、気軽に声を掛けてくださいね　おすそ分けがあるかも

あぁ～夜が待ち遠しい　

  

皆さん、こんにちは

暑かったり、蒸し暑かったり…　暑いだけの毎日ですね
最近、少し暑さが和らいだと思ったら、気のせいだったみたいです

そんな熱い毎日ですが、皆さんどうお過ごしでしょうか
9月に入り、納涼と言いますか「お祭り」の増えてくる季節になってきましたね（本来、もう少し涼しくなってからの方が嬉しいのですが）

そんな中、私共カネヤマ水産にも、お祭りへの出店参加依頼がきましたよ
その「お祭り」とは…　とまりんフェスタ2013～船でつながる島々の輪friendship～

昨年も参加させて頂きましたが、ステージでの催し物も充実していて、楽しいイベントでしたよ

今年の内容も、昨年に負けずさらにパワーアップしているように思えます

そんな、とまりんフェスタ　出店としてのイベント参加に加え…　ナ・ナ・ナント　まぐろの解体ショーまでやっちゃいます

さらに…　さらにですよ…　そのさばいたまぐろを…　来ていただいたお客様に、無料で提供させて頂きまぁ～すアザ～ッス

それでは皆さん、メモのご用意を※とまりんフェスタ開催期間：平成25年9月13日～15日

まぐろ解体ショー開催日時：9月14日（土曜日）　PM6：50からの約40分間（※無くなり次第終了とさせて頂きます）

昨年は、刺身を切るのと同時に無くなり、あッっと言う間に終了となってしまったので、早めに御越し頂き、場所の確保をオススメ致します

その他、詳しいイベント情報は、とまりんフェスタ2013で検索して頂ければ探せると思うので、宜しくお願いします

それでは皆さん、まだ暑さの残る季節ではありますが、まぐろの解体ショーを見ながら、冷たいビールと美味しいまぐろを堪能しに御越しくださいませませ



  

皆さん、お疲れ様です

夏の日差しも、少しずつ弱まり秋の気配がしてきましたね

秋を告げる魚と言えば、私は秋刀魚（サンマ）を思い浮かべますが、皆さんはどうでしょうか

もちろん、旬の秋刀魚もいいですが…　やっぱり「まぐろや本舗」と言えば…　そうですね　「まぐろ」です

通年、まぐろが獲れる産地　それでいて、四季折々で魚種が変化する全国でもまれな県「沖縄」

そんなまぐろ達　本まぐろのシーズン（4月後半～7月初旬）を終え、最近まで魚種変わりの時期にありました

魚種変わりとは、読んで字の通りマグロの種類が、季節により代わる…　一番、中途半端な時期

大きいのか小さいのか、脂が乗ってるのか乗ってないのか、本当にまぐろや泣かせ

ですが…　時期にありましたと言う事は…　魚種変わりの時期を経て、ようやく旬になりつつあります

まだ、ピーク時の脂ののりなどはないのですが、赤身はしっかり、脂も程よい感じで、人によっては「この時期のマグロが好み」と言う人も少なくないのではないでしょうか

あッ　べらべらと書いた割には、種類を言ってなかった　スイマセン

今からの時期、旬なまぐろは「メバチマグロ」　本まぐろに次いで、脂の乗るマグロでございます

もちっとした食感に、ほんのり甘い赤身、それに脂が乗れば…　言う事なし

もちっとした食感なので、寿司、丼ぶりに一番馴染むマグロだと思います

四季折々で変わるまぐろ達、それでいて味の変化も楽しめる…　そういう風な楽しみ方も…　あるのかな…  

皆さん、こんにちは　約1か月ぶりのブログの更新となりました

7月からは、まじめに書こうと思っていたのに
っていうか、遊んでいたわけじゃないですよ

まぐろ一筋に仕事をしてたら、意外や意外　色々なとこから、商品の共同開発やコラボの話なんかまで…^^;

そんでもって、何と…　講師デビューまでしちゃいました　…とは言っても…　散々な結果でしたが

まぁ～それは、どうでもいいのですが　今回お話したいのは、商品開発＆コラボの話

何と…　3社からのオファーがあり、皆さん魅力のある内容

どれにし・よ・う・か・な　何て、身分でもないので…　みんな引き受けちゃいましたぁ～…ぁ　…ぁ　…あぁ～ッ

時間が…　ないのに…　どうしよう　　　そんな時こそ、「なんくるないさぁ～」

働いていれば、いい恋…　じゃなかった　良い事あるさァァァァァ～～

社員一丸となって…　サポートしてもらおうっと

それとは別に国外からの依頼もあるので、作る商品次第で、もっと楽しくなるかも

なんだか、あまりの忙しさにテンションが壊れたみたい（笑）

泊いゆまちの丼ぶり屋さん（丼すし　まぐろや本舗）の方も、順調に忙しくなってきましたし、今が一番充実してるかも

皆さんも、どうせ何かをするなら「楽しく」「笑顔」でしたいものですね

  

皆さん、お疲れ様です

ようやく新商品が、完成しましたよ

本まぐろステーキ丼

和風醤油タレ・大根おろし・塩麹・茎ワサビ　　絶妙なバランスで出来上がりましたよ

意外と、タレとワサビ、それぞれの特徴を引き出し、味のバランスを整えるのが難しかった

画像をお見せできないのが残念ですが、今週末（海の日）の販売には間に合いますので、楽しみにしててくださいね

これからも、「丼すし　まぐろや本舗」を宜しくお願いしますね
皆さんの期待に応えれるよう、日々進歩していきますよぉ～
  

皆さん、こんにちは

仕事って…　こんなに大変だとは…　思ってなかった

丼ぶり屋の新商品を開発しようとしていた矢先に…　仕事が急増

たまに本職の方の仕事が、集中して出来ると思っていたのに

それでも、１５日（海の日）発売までには間に合わせます

まぐろや本舗BBQシリーズ、楽しみに待っててくださいね

最低でも…　３品作りたいなぁ～  

皆さん、こんにちは

仕事って…　こんなに大変だとは…　思ってなかった

丼ぶり屋の新商品を開発しようとしていた矢先に…　仕事が急増

たまに本職の方の仕事が、集中して出来ると思っていたのに

それでも、１５日（海の日）発売までには間に合わせます

まぐろや本舗BBQシリーズ、楽しみに待っててくださいね

最低でも…　３品作りたいなぁ～  

皆さん、お疲れ様です

とうとう、7月になりましたね

本まぐろの漁期も終わりに近づき、魚種変わりの季節がやって来ました

まだ市場に本まぐろ自体、水揚げされてはいるのですが、だいぶ量が減ってきました

さみしいなぁ～

……まぁ～　そんなことも言ってられないので、朝から丼ぶり屋さんの新メニューを考え中

夏…　暑い…　夏バテ…　食欲低下…　…　…茎ワサビ

意外にいいかも　　シーズンに備蓄した本まぐろのステーキに、甘辛い和風ダレ…　そこに茎ワサビを添えて…

あッ　和風ダレに大根おろしを混ぜて、よりサッパリした感じに仕上げれば

考えるだけでヨダレが…　よしよし　　まぐろや本舗、海鮮BBQシリーズとして売り出してみるか

こんな感じで、新メニュー開発をしております　新メニューは、7月の15日からの販売開始予定

皆さんに満足して頂けるように、美味しく作るぞぉ～

食べに来てね
  

皆さん、おはようございます

今日も、良い天気（少し風は強いですが）ですね

さてさて、台風も少しずつ発生してきましたが、そんな季節になると…　本まぐろが沖縄近海から…　去る季節でもあるのです

1年に1回（4月末～6月末まで）、この時期に来る本まぐろ　　毎年、台風を合図にするように沖縄から世界へと羽ばたいて行くのです

そんな本まぐろ、最後に食べてみたくありませんか

泊いゆまち内にある私共のお店、「丼すし　まぐろや本舗」では、そんな旬のまぐろ丼が食べられるのですよ

美ら海本まぐろ丼なんて、今のシーズンならではの価格設定　　なんと…　中とろまで入って、980円

それに、3種類（イカ墨汁・アーサ汁・アラ汁）の汁物と小鉢まで付いてくる

もちろん、定番のワンコイン丼（まぐろ丼・中落ち丼・ネギトロ丼）も人気（今の時期、キハダまぐろの赤身を使用）

そんな沖縄のまぐろ達に逢いに来ませんか

是非、近くまで来たらお立ち寄りくださいませ  

お疲れ様です

やっとで、自社のブログを書ける環境になりました

今まで、「沖縄美ら海まぐろ」のブランディング事業部の方ばかりで…　会社のことは後回し

これからは、自分の会社の情報も心置きなく発信していきますよぉ～

今日は、とりあえず自己紹介と言う事で

これからも、沖縄のまぐろの発信を中心に頑張っていきますので、宜しくお願い致します  

お久しぶりです。みなさん、いかがお過ごしですか？
お知らせが遅くなりました。すみません。

11月１５日（木）
泊いゆまち内に、な・な・なんと
わたくし、カネヤマ水産が、どうしてもお客様に新鮮なまぐろを食べて頂きたく・・・・
丼すし・まぐろや本舗オープン致しました。
丼ぶり、お寿司を食べてみると・・・新鮮で口あたりもよく、口の中でまぐろがトロケてしまいます。
またサービスで、アーサ汁、アラ汁、イカスミ汁と三種類のお汁が選べます。お汁も文句なしとても、おいしいです。

みなさん、泊いゆまちにお越しの際は、是非、是非お立ち寄りくださいませませ。
スタッフ一同、首をながーくして、お待ちしています。。




  

産業まつり　大大盛況でした。
三連休、お天気にも恵まれ人、人、人盛りでした。
私たちカネヤマ水産のマグロ料理も大盛況でした。
ご盛況ありがとうございました。
感謝します。

来月も、いろいろなイベントをご用意させて頂きます。
お楽しみ下さいませませ。  

みなさん、お久しぶりです。
お元気ですか？
先月は、台風ばかりで、大変でしたね。
みなさん、大きな被害はありませんでしたか？
台風には、気を付けてくださいね

さてさて、早速ですが、イベント情報です。
今週の週末☆産業まつりが開催されます。
お天気にも恵まれそうで、ワクワク、ドキドキしています。

な、なんと私たち、カネヤマ水産も参加し、出店します。

盛りだくさんの、マグロ料理をご用意させていただきます。
みなさん、臭いをかぎわけながら、お店を探し当てて是非是非、マグロ料理を堪能して行ってください。
おいしくて、忘れられない味が

沢山のお客様を、スタッフ一同お待ちしています。
宜しくお願いします。